Markdown_practice

# カレーのレシピ

 **誰でもできる、美味しいカレーの作り方**です。旦那も息子もこのカレーが大好物。
` ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。`  逆にコクのある美味しいカレーになります。

## レシピの作者

山田サチ子さん

## 材料 （ 8皿分 ）

- 豚肉(薄切り) 300ｇ
- じゃがいも(中) ４個
- ☆玉ねぎ ２個
- ☆人参(中) 1本半
- ☆にんにく ２個
- ローリエ ２枚
- 市販のカレー粉（２種類合わせて）１箱分
   
###  調味料

- ガラムマサラ 大２
- こしょう 小１
- ハチミツ 大４
- 中濃ソース 大1

## 作り方

1. 材料を準備。
        今回カレー粉
        ジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛
1. ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。` (人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)` 
1. ジャガイモは角をとっておきます。` (省略可能)` 
1. 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
1. 少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
1. 鍋に2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
1. 水分がある程度飛ぶまで炒めます。
     `  (結構時間がかかります)` 
1. そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
1. 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに！
1. 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。
1. 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。
      ` (底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)` 
1. １０分位煮立て、更に●を入れて１０分位煮込みます。
      ` ※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。` 
1. 味が整ったら火を消し完成。
      ` ※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です！` 
  
食べる前に再度火を通せばOK！
スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです！
残った具は肉と小さなジャガイモのみ。
野菜嫌いでも快く食べられます！` 

## ポイント

- 甘さと辛さの調節はコショウとハチミツで！コショウで辛口に、ハチミツで甘さとコクを出します。
- 焦げやすいので、まめにかき混ぜて下さい。ルウを入れた後はお水を足しながら緩さ調整して下さい。
- あればりんご1/3を、２.に投入して下さい。

## このレシピの生い立ち
野菜嫌いなる主人、息子に野菜を食べてもらおうと、玉ねぎと人参はフードプロセッサーにかけ除けられないようにしたところ、これが我が家のカレーの定番になりました。

## コメント

- うちでも試してみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。`  投稿者 岩鬼正美さん `  
- うちの息子も野菜嫌いなのですが、このカレーは美味しく何度もおかわりしてました。` 投稿者 殿馬数人`